Le Bac Pro Restauration vise à mettre sur le marché du travail des professionnels hautement qualifiés, immédiatement opérationnels et capables de s'adapter à l'évolution dans tous les secteurs et toutes les formes de la restauration, Ces professionnels seront adaptés à exercer une activité salariée comme à fonder une entreprise.

Après le B.E.P ou la Mention Complémentaire Traiteur.
2 options:

• Production culinaire.
• Service et commercialisation.
• 1ère année : tronc commun, l'élève suit les cours d'enseignement professionnel dans les deux domaines.
• 2ème année : dans l'option production culinaire ou service et commercialisation.

Période de Formation en Entreprise (P.F.E.)

Au cours de la première année, les élèves accomplissent une période de formation de 12 semaines:

• 4 semaines en restauration collective.
• 4 semaines dans l'option opposée en restauration d'hôtel.
• 4 semaines dans l'option choisie en restauration d'hôtel.

Au cours de la deuxième année, l'élève complète son expérience par une formation de 8 semaines en restauration gastronomique.

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